❖ECUADOR▮Finaliza la veda: Ecuador retoma captura y venta de cangrejos rojos y azules
Desde este martes 16 de septiembre de 2025 se reactivan oficialmente las actividades de recolección, captura, transporte y comercialización de cangrejos rojos y azules en el país, tras concluir la segunda veda anual que rigió del 15 de agosto al 15 de septiembre.
El periodo de veda tiene como objetivo proteger el ciclo biológico de estas especies. Durante estas semanas, los cangrejos atraviesan procesos de reproducción y muda de caparazón, lo que los hace inadecuados para el consumo humano debido a la presencia de oxalato de calcio, una sustancia natural que puede resultar irritante.
El Ministerio de Producción recordó que la medida es esencial para la sostenibilidad de la especie y el equilibrio de los ecosistemas. En este tiempo estuvo prohibida toda forma de captura, transporte, procesamiento y venta, salvo aquellos ejemplares declarados antes del inicio de la restricción.
Con el levantamiento de la veda, se espera que las capturas diarias superen los 150.000 ejemplares, una cifra que refleja la relevancia cultural y económica de este crustáceo para las comunidades pesqueras del país. Provincias como Guayas, Esmeraldas, Manabí y El Oro retoman desde ahora esta actividad, que constituye una de las bases de la pesca artesanal y de la gastronomía tradicional ecuatoriana.
Más allá de la protección de los cangrejos, estas regulaciones garantizan que miles de familias costeras puedan mantener sus ingresos de forma sostenible y asegurar la continuidad de la especie para las próximas temporadas.
