❖ MANABÍ ▮Manabí conquista FITUR 2026 con sabores tradicionales en Madrid
La gastronomía manabita se convirtió en una de las grandes protagonistas de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, celebrada en Madrid, España, donde platos emblemáticos como el ceviche al estilo Jipijapa y el corviche cautivaron a visitantes y especialistas del sector turístico y culinario.
Durante la feria, chefs manabitas realizaron cocinas en vivo, destacando el uso del maní como ingrediente esencial en preparaciones tradicionales que forman parte de los llamados “iches” de Manabí. Además, los asistentes pudieron degustar otros platos representativos como encebollado, atún y ventresca, reforzando la identidad culinaria de la provincia.
La delegación estuvo encabezada por representantes de la Prefectura de Manabí, junto a los chefs Samuel Vásquez y Fanny Vergara, quienes resaltaron el valor cultural y productivo de la cocina local ante un público internacional.
Entre el 21 y el 25 de enero, el prefecto Leonardo Orlando participó en actividades institucionales y académicas orientadas a la promoción de Manabí como Región Mundial de la Gastronomía 2026, fortaleciendo alianzas y visibilizando el potencial turístico de la provincia.
La agenda internacional continuará con una participación destacada en Madrid Fusión 2026, uno de los congresos gastronómicos más influyentes del mundo, donde Manabí contará con espacios de diálogo, encuentros técnicos y actividades de promoción bajo el lema de esta edición: “El cliente toma el mando”.
