❖ MANABÍ▮Manabitas disfrutan la colada morada a vísperas del Día de los Difvnt0s
A pocos días del Día de los Difvnt0s, el característico aroma a colada morada ya invade panaderías, restaurantes y hoteles en varias ciudades del país. Desde la semana pasada, este tradicional brebaje andino comenzó a venderse con fuerza, marcando el inicio de una de las celebraciones más queridas por los ecuatorianos.
En locales y emprendimientos, la tarrina de colada morada cuesta entre USD 4 y USD 5, dependiendo del tamaño y los acompañamientos. Algunos negocios incluyen además guaguas de pan rellenas de manjar, chocolate o frutas, que son el complemento infaltable de esta época.
Los establecimientos aseguran que la demanda empezó antes de lo habitual, impulsada por feriados y la nostalgia de mantener viva la tradición. “La gente ya pregunta desde mediados de octubre. Muchos compran para compartir en familia o para enviar a sus seres queridos”, comenta una propietaria de una panadería artesanal en Portoviejo.
En restaurantes y hoteles, la colada morada también se ha convertido en una oferta gastronómica turística, con recetas que combinan frutas tradicionales como mora, piña, mortiño, babaco y naranjilla, junto a especias que le dan su sabor único.
El Día de los Difuntos, que se conmemora cada 2 de noviembre, es una fecha en la que los ecuatorianos honran la memoria de sus seres queridos con esta bebida morada y las coloridas guaguas de pan, símbolo de unión, recuerdo y herencia cultural.
