❖ MANABÍ ▮Portoviejo ingresó al libro de los Récords Guinness con el Viche más grande del mundo
Con 1936 kilogramos de viche, Portoviejo se convierte en el primer cantón manabita en obtener este récord en gastronomía y la segunda ciudad en el país, luego que en el 2017 Quito obtuvo su récord con el locro más grande del mundo.
Más de 250 personas, entre cocineras tradicionales, chefs profesionales y estudiantes de gastronomía de la Universidad Técnica de Manabí, Pontificia Universidad Católica del Ecuador y del Instituto Paulo Emilio Macías, entre otros voluntarios, participaron en la preparación de esta hazaña mundial.
Los cocineros recibieron capacitaciones previas de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), obteniendo certificaciones en buenas prácticas de higiene y manipulación correcta de los alimentos. Además, este sábado, el ARCSA. certificó las condiciones higiénicas sanitarias del evento, su infraestructura, control de calidad de los productos, plagas, como parte de los requisitos solicitados por el Récord Guinness.
El alcalde Javier Pincay, indicó que con este logro, hoy más que nunca, estamos ratificando el porqué Portoviejo tiene la certificación de Ciudad Creativa Gastronómica, por la UNESCO y calificada como la capital gastronómica del Ecuador.
Dato
El viche fue distribuido, gratuitamente, en el parque Las Vegas a la ciudadanía e instituciones sociales.
