❖ MANABÍ▮Cena navideña: Sabores y costumbres que marcan la celebración
En Manabí, la Navidad no solo es una ocasión para celebrar con la familia, sino también para disfrutar de una gastronomía rica en sabores autóctonos. Los platos típicos que se sirven durante la Nochebuena reflejan la identidad cultural de esta provincia costera, combinando ingredientes frescos y tradicionales que realzan las festividades.
Uno de los platos más populares es el pollo criollo, que se prepara de diversas formas, siendo uno de los más comunes el pollo asado con una deliciosa marinada de ajo, cebolla, comino y achiote. Este plato se sirve acompañado de arroz, creando una combinación perfecta de sabores.
El cerdo asado también es protagonista en la mesa manabita. Cocinado lentamente al horno hasta lograr una corteza crujiente, se sirve con acompañamientos como yuca, tostones o una fresca ensalada de aguacate. La carne de cerdo es sazonada con especias locales, lo que le da un sabor único y característico.
El pan de Pascua, los dulces de leche y la ensalada de manzana también ocupan un lugar especial en la mesa, brindando un toque dulce y refrescante para cerrar la cena.
En Manabí, cada plato navideño tiene su historia y significado, haciendo que las festividades sean una ocasión para disfrutar no solo de la compañía familiar, sino también de la comida que une y preserva las tradiciones.
