❖ MANABÍ ▮Suben precios de granos y pescado por la fanesca
La tradicional fanesca, plato emblemático de la Semana Santa, llega este año con un incremento en el costo de sus ingredientes, especialmente en los granos tiernos y el pescado seco, lo que preocupa tanto a comerciantes como a consumidores.
En los mercados locales, productos esenciales como arveja, fréjol, choclo y vainita presentan no solo un alza en sus precios, sino también una menor disponibilidad. Comerciantes aseguran que en los últimos días la oferta ha sido más limitada, lo que influye directamente en el valor final.
Un comerciante del mercado Centro Comercial, explicó que los costos al por mayor han subido recientemente. “La arveja nosotros al por mayor estamos comprando a 2 dólares y vendemos a 2,25; los granos los encontramos a 1,50 y tenemos que venderlos a 1,75, señaló.
Por su parte, el pescado seco —otro ingrediente clave de la fanesca— también refleja variaciones. La libra de lisa se puede encontrar desde los 3 dólares, mientras que el bacalao oscila entre 7 y 8 dólares. En el caso del mero, su precio va desde los 10 hasta los 12 dólares por libra, registrando un aumento aproximado de un dólar en comparación con el año pasado.
A pesar del incremento, la fanesca continúa siendo una tradición infaltable en los hogares durante estas fechas, aunque este 2026 prepararla podría significar un mayor gasto para las familias ecuatorianas.
