❖ MANABÍ▮»Manabí, Gastronomía Milenaria»: Un viaje por los sabores de la provincia
Manabí, una provincia conocida por su diversidad cultural y riqueza culinaria, ha dado un paso importante en la preservación de su legado gastronómico con el lanzamiento del libro “Manabí, Gastronomía Milenaria: 200 Recetas, Sus Relatos y Secretos”.
Esta obra no solo recoge las recetas más tradicionales de la región, sino que también ofrece una mirada profunda a los relatos y secretos que han pasado de generación en generación.
El libro es un homenaje a los sabores de Manabí, desde el popular bollo de pescado hasta los dulces más representativos, pasando por platos como la chicha y el seco de gallina. Cada receta no solo detalla los ingredientes y procedimientos, sino que contextualiza su origen, transmitiendo la riqueza cultural que sustenta la cocina manabita.
Con 200 recetas reunidas por expertos y gestoras gastronómicas locales, esta obra busca posicionar la gastronomía de Manabí tanto a nivel nacional como internacional. Además, en su formato impreso, se encuentran 1,500 ejemplares, de los cuales 500 están disponibles en inglés, lo que amplía su alcance a audiencias internacionales.
A partir de este mes, el libro estará disponible en diversas ciudades de Ecuador, incluyendo Quito, Guayaquil y Cuenca, y también se puede previsualizar en línea a través de la página oficial del proyecto. Con esta publicación, Manabí da un paso más hacia su meta de convertirse en la Región Gastronómica Mundial 2026, mientras celebra su legado culinario con el mundo.
